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发布时间:2020.06.24   来源:彭大顺

2020年新冠病毒的疫情是一次又一次的冲击着我们的正常生活。中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中强调了“注意营养,适当运动”。营养是保障免疫系统正常工作的基础,良好的膳食营养可以提高身体免疫力、降低疾病风险。


2月8日,国家卫生健康委于官网发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》文中多次提到“大豆”和“豆制品”,并建议一般人群防控用营养膳食要“经常吃豆制品”。


常言道,“每天豆腐汤,不劳医生开药方;每天豆腐块,十年老病好的快”。大豆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素、烟酸、铁、钙、钾等营养物质,享有“绿色牛乳”,“田中之肉”的美誉。


豆腐


常吃豆腐不仅能有效补充高蛋白和脂肪,帮助人体增强体力,《本草纲目》指出豆腐还能调和脾胃、清热散血。此外,中国农业大学李里特教授说,每天半块豆腐,能有效预防心血管疾病。


据《医林纂要》《随息居饮食谱》记载,豆腐具有“清肺热,止咳,消痰”和“清热,润燥,生津,解毒”等作用。


豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体制、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。


在这里我想说的是,疫情终会过去,健康的饮食生活方式才是硬核的防病姿态!对于我们来说,将豆类及其制品的平均摄入量从现在的严重不足状态,提升到《中国居民膳食指南》研究文章中推荐的每人每天50-60克的摄入状态,正当其时。


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新冠疫情期间记得多吃豆制品来增强免疫力
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