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发布时间:2018.05.23   来源:正通机械

豆制品机械在制作豆腐的过程有几个传统的步骤:泡豆磨豆子煮豆浆加工成自己经营的豆制品。具体过程为:

    1.原料处理。取自己所需要豆子的多少,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。

    2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,再开袋口,再加一次拌匀,继续榨一次浆。榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内。

    3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。

    4.再制成自己需要的豆腐如水豆腐,豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10~20分钟,即成水豆腐。或制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板,堆上石头,压尽水分,即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。

    如今在我国豆腐干南北地区都有出产,正通豆制品机械采用自动放浆,简捷方便,省时省力;采用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺,能彻底消除大豆对人体的有害物质,有效地防止蛋白质的破坏,并能保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美,保鲜期更长;出品率高,节能减耗,成本低廉,特别是在出现了休闲豆干产品以后。

    正通豆制品机械公司在食品机械行业中经过多年的打拼和具有远见的眼光在行业中已占有重要地位,所生产的豆腐机也是远销海外。豆腐机的畅销也对人类社会产生了重要的作用,它把驴拉磨的形式完全替代,使人们走向了更加文明的社会体制,适应了社会的发展,也走向了人类向往已久的科技社会。

豆制品机械,不能丢失的传统,铭记~~
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