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发布时间:2018.05.23   来源:正通机械

  天气是越来越热了,很多人都在不知道该吃什么而发愁。的确,夏天吃饭真的是一件儿特烦心的事儿。夏天到底要吃什么又好吃又有营养哪?朋友跟我们推荐了吃凉拌豆腐皮,这个我喜欢。

  凉拌豆腐皮,这真的是一个很好的菜。豆腐皮是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;同时豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并且豆腐皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。可见豆腐皮真的是好东西。

 那么凉拌豆腐皮到底应该怎么来做哪?

  一种方法



  食材准备:

  豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

  制作步骤:

  1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

  2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

  3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

  4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

  5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

  二种方法

  食材准备:

  豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

  制作步骤:

  1、烧开水,豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

  2、捞出豆腐丝,装盘,放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;

  3、加点小麻油,加点鸡精,最好再加点香葱更有卖相。

  注意事项:

  豆腐皮丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

  您现在看着这美味的凉拌豆腐皮是不是也想流口水哪?赶紧的回家自己也做吧。

凉拌豆腐皮的美味做法,你学会了吗?
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