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发布时间：2018.05.23 来源：彭大顺
广大用户，为了你们的工厂能生产好的豆制产品。正通豆制品设备厂家为你介绍布包豆腐干工艺，让你快速投产，产品早日上市挣钱。
布包豆腐干除成型是用手工包扎外，其他操作工艺过程和规格质量要求与模型豆腐干完全相仿。浇制包布的办法：先把豆腐脑舀到小布上，接着把布的角翻起包在豆腐脑上。再把布的对角包在上面，而后顺序地把其余两只布角对折起来，包好后顺序排在平方板上，让其自然沥水，待全张平方板上已经排满豆腐于，趁热再按浇制的先后顺序，一块一块地把布全面打开，再把四只布角整理收紧。
把浇制好的豆腐干移入榨床的榨位后，先把撬棍拴上撬尾巴。压在豆腐干上面约3～4min，使泔水适量排出，待豆腐下表面略有结皮，开始收缩榨距，增加压力直至紧撬，约l5min后，即可放撬脱榨，取去布包即为成品。
布包豆腐干因为是用手工一块一块制作的，在制坯时通过整理收紧包布，在上榨床压榨时，每块豆腐干在包布四周易于排水，所以豆腐干比较坚韧挺括，入口后更有韧劲。
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