新闻资讯

联系我们

CONTACT US
联系人:朱经理
手机:156-49000-666
电话:0371-87777774
电子邮箱:1838105168@qq.com
工厂地址:开封市魏都路安利达工业园
郑州总部:郑州市高新区枫林路27号
技术支持:彭大顺网络科技

发布时间:2021.03.01   来源:彭大顺

豆腐皮是传统豆制品,是用豆类做的一种食品。豆腐皮既营养、美味,充作家常便菜,又可用作火锅、麻辣烫、串串等原料,受到家庭及餐饮业的欢迎,市场销量稳中有增。随着豆皮市场增量的发展,豆腐皮机点“豆”成金,生产效率以及口感和品质等的显著提升,赋能产业高质量发展。

豆腐皮又叫作千张、百叶、千浆皮子等,是传统豆制品的一种。豆腐皮因其形薄如纸,煮熟汤如“乳汁”,越煮越软,但不糊汤,口感柔软有韧性,味道清香,且含有丰富的蛋白质等营养成分受到许多消费者的青睐。

笔者了解到,传统豆腐皮制作大多以手工作坊式生产,生产效率低,劳动强度大,并且产品外观不规则,厚薄不统一以及口感和品质难以保证,市场竞争力不强。

而今随着自动化、数控技术的深入发展,加快豆腐皮生产进入机械化、标准化、产业化阶段。据一位豆腐皮机器生产厂家表示“以前,豆腐皮加工主要以手工作坊为主,即便起早贪黑的工作,生产效率提升不明显,同时制作的豆腐皮口感和品质不稳定。自从引进豆腐机器不但生产效率得到大幅提升,而且制作的产品质地细嫩、片薄、筋丝好,口感佳。”

豆腐皮机

豆腐皮机自动化程度高,并采用仿手工技术,是豆腐皮生产系统中非常重要的机械设备,既改变了传统作坊式生产效率低、劳动强度大、成本高等状况,又解决了传统手工操作带来的污染,以及口感、品质不稳定等问题,提高豆腐皮整体加工质量。据说,一台全自动豆腐皮机可以替代20-30人,显而易见,改变了传统作坊式生产效率低的状况。

然而,需要关注的是,豆腐皮作为其它餐食制作的原料时,通常要满足餐食烹饪的需求,则有厚薄的要求。只有厚薄均匀,标准统一,豆腐皮的口感韧性好,成张性好,烫煮不碎不破,易于加工。欣喜的是,在人员努力研发之下,为豆腐皮机赋予了厚薄可调节装置。用户只需要根据订单需要相应调节产品的厚薄度(0.2-3毫米)即可,简单,易操作。

豆腐皮可制作多种荤素佳肴,既可充作家常便菜,也可用作火锅、麻辣烫、串串、煲仔饭等原料,并且得益于餐饮业庞大的市场规模,近年来市场需求量稳中有增。与此同时,伴随着豆腐皮机的厚薄均匀度的控制,生产效率以及口感和品质的提升等,也将为豆腐皮产业工业化发展赋能添力,满足市场量产和品质的需求。

豆腐皮机点“豆”成金赋能产业
推荐资讯
河南省彭大顺实业集团有限公司
联系方式
  • 朱经理
  • 156-49000-666
  • 1838105168@qq.com
  • 工厂地址:开封市魏都路安利达工业园
  • 郑州总部:郑州市高新区枫林路27号
  • 备案号:豫ICP备17024704号
快捷联系
加我微信