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发布时间:2022.04.13   来源:彭大顺

说起做豆皮,我相信很多朋友都比较熟悉,但是要说豆制品加工厂制作工艺,我想很多朋友都比较陌生,毕竟豆制品加工厂加工豆皮和传统手工需以及小型豆皮机加工方式完全不一样,豆制品加工厂生产模式,不但要求系数高,对于出品率、省人工、自动化等方面都有一定的要求,所以豆制品加工行业水还是很深的,一般非行内人很少能接触到。


今天彭大顺就给大家分享一下,豆制品加工厂经营模式和工序,虽然都叫豆制品加工厂,但是豆制品加工厂同样也分等级,今天就以中小型豆皮加工厂为例,豆制品加工厂加工工序,主要有以下几点完成。


磨浆工序:


无论是做豆腐还是豆皮,磨浆这道工序是改变不了的,但是作为豆制品加工厂,他们对于磨浆有一定的要求,这个要求主要体现于出浆率和粗细程度,这个环节不但决定豆皮产能,还是一个考量豆制品口感主要标准,对于磨浆一般会要求自动化程度,所以他们一般都会选择三联磨浆机,三连磨不但效率高,还带自动吸豆、自动上料和拌渣等工序。


煮浆工序:


对于煮浆的要求自然也不会低,豆制品加工厂对于豆皮的产能要求也很高,不然前端量小,会影响后续产能供应问题,所以使用全自动豆皮机不但可以解决效率问题,还可以更好地前后端结合,所以对于豆制品加工厂制作豆皮,一般都会配置双连磨加双煮浆桶,这样前后端才不会受影响。


点浆工序:


通过前端磨浆工序之后,豆浆会被吸到煮浆桶进行煮浆,机器并配备数字温显,温度达到以后,直接把浆放出来,这就是豆浆成品,如果通过卤水或石膏点缀一下,豆浆就会成型豆花,如果按照制作豆皮工序,这个时候就可以直接上机制作豆皮了,如果想制作豆腐,也可以在这个环节直接压制成型,。

磨浆机

豆皮成型:


通过前段工序之后,豆皮成型进入后道工序,这一道就是泼浆机,也是豆皮成型的工序,通过多功能豆皮机泼浆工序,豆花会自动折叠,然后进行压制成型,一张一张的豆皮就做出来了。整个过程非常简单和便捷,这就是豆制品加工这个流程。


对于没有接触过豆制品加工行业的老铁,可能感觉比较繁琐,全自动豆皮机为了让各位老铁更好了解,每个环节进行一一讲解和刨铣,如果要是大型豆制品加工厂,它的工序和流程,在此基础之上,会再次进行升级,如果您想了解大型豆制品加工厂,可以联系咨询,彭大顺带您更好、更全面地了解豆制品加工业!

豆制品加工厂应该使用什么样的豆皮机?
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