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发布时间:2018.05.23   来源:彭大顺

  很多在外打工的人都会说想念家里的家常菜,因为那有家的味道。今天正通豆制品机械厂家小编就跟大家来分享家常豆腐的做法。

  家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单。不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了。

  菜谱配料:

  豆腐600克,水发香菇、净笋各25克,黄豆菜汤200克,油750克,青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。

  制作过程:

  1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片,香菇、净笋切片,泡辣椒切小段,青蒜切片;

  2.旺火坐勺,注入油,烧至七成热,下豆腐炸至豆腐起软皮,浮在油面,并呈金黄色时捞出沥净油;

  3.原勺留底油,下香菇、笋片煸炒,放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐,烧开后盖上盖,用小火烧5分钟,用旺火收浓汤汁,加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡,淋上辣油即成。

家常豆腐的做法,让我们有了想家的念头
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